마늘 종류별 요리 활용법 완벽 가이드 2026
Image: Allium sativum / Wikimedia Commons (CC) 마늘은 한국 요리에서 빠질 수 없는 핵심 재료입니다. 종류와 손질법을 제대로 알면 요리의 맛이 달라집니다. 마늘의 주요 종류 한지형 마늘은 추운 지방에서 자란 육쪽마늘로, 알이 굵고 맛이 진합니다. 장아찌, 볶음, 찜 요리에 적합합니다. 난지형 마늘은 남해안, 제주 지방에서 나는 마늘로 알이 많고 매운맛이 덜합니다. 생으로 먹거나 다짐용으로 좋습니다. … 더 읽기