참기름 들기름 차이 완전정리 2026 발연점 160℃ 대 105℃와 냉장 보관 3개월 원칙
참기름 들기름 차이, 결론부터 3줄로 답합니다 참기름 들기름은 둘 다 불을 끄고 마지막에 넣는 향 기름이지만, 실제로 갈리는 지점은 딱 세 가지입니다. 첫째 발연점이 참기름 약 160~177℃, 들기름 약 105~130℃로 50℃ 이상 차이가 납니다. 둘째 지방산 구성이 달라 들기름은 오메가-3(알파리놀렌산)가 절반 이상이고, 참기름은 리놀레산·올레산 중심입니다. 셋째 그래서 참기름은 서늘한 실온도 버티지만 들기름은 냉장이 필수입니다. 이 … 더 읽기