파 손질과 활용법 총정리 2026 — 대파·쪽파·실파 구분부터 파채·파기름 활용까지 완벽 가이드
파 손질과 활용법, 3분이면 끝나는 핵심 요약 파 손질과 활용법의 핵심은 딱 세 가지입니다. 첫째, 대파·쪽파·실파를 굵기와 향으로 구분해 용도에 맞게 쓰기. 둘째, 대파는 흰 부분(단맛)과 초록 잎(향·잡내 제거)을 나눠 쓰기. 셋째, 써는 방식(어슷·송송·파채)을 요리에 맞추기. 이 세 가지만 잡으면 같은 파로도 요리 맛이 확 달라집니다. 아래에서 대파 손질법부터 보관·파기름까지 순서대로 정리했어요. 대파: 국·찌개·볶음·구이 (향내기 … 더 읽기