마늘보관

마늘 손질부터 보관까지 한눈에 요약 마늘 손질부터 보관까지의 핵심은 딱 세 가지입니다. 껍질은 칼 옆면으로 눌러 터뜨리거나 전자레인지에 15~20초 돌려서 벗기고, 용도에 맞게 통·슬라이스·다지기로 나눠 쓰고, 다진 마늘은 얇게 펴서 냉동(최대 3개월)하면 됩니다. 이 글 하나로 손질법·형태별 용도·보관 기간·볶는 요령까지 2026년 기준으로 정리했으니, 아래 요약부터 확인하세요. 껍질 벗기기: 칼 옆면 압착 또는 전자레인지 15~20초 형태별 용도: 통(구이·조림) / 슬라이스(향내기) /…

다진 마늘 냉장 vs 냉동, 3초 결론부터 다진 마늘 냉장 vs 냉동의 답은 딱 하나로 정해지지 않습니다. 며칠 안에 다 쓸 양이면 냉장, 그 이상이면 냉동이 정답이에요. 냉장은 향이 살아 있지만 5일 이상 두지 않는 것이 좋고, 5~7일이 지나면 급격히 시큼해질 수 있습니다. 냉동은 갓 다진 것보다 향이 한 단계 낮은 대신 비교적 완만하게 유지되는 편입니다(보관 기간은 냉동 상태와 용기에…