재료풍미

다진 마늘 냉장 vs 냉동, 3초 결론부터 다진 마늘 냉장 vs 냉동의 답은 딱 하나로 정해지지 않습니다. 일주일 안에 다 쓸 양이면 냉장, 그 이상이면 냉동이 정답이에요. 냉장은 향이 살아 있지만 5~7일이 지나면 급격히 시큼해지고, 냉동은 갓 다진 것보다 향이 한 단계 낮은 대신 1~2개월간 완만하게 유지됩니다. 식당에서 15년간 마늘을 매일 갈아 쓰며 확인한 기준을 … 더 읽기